Carte & menus

MENU GOURMAND

Menu Gourmand 45 euros

Marbré de foie gras, chutney à la mangue
Ou
St Jacques rôties, émulsion noix coco, citronnelle

Pluma de cochon ibérique, réduction de Rasteau,
Poêlée de champignons des bois
Ou
Médaillon de lotte rôti, espuma au lard fumé


Assiette de fromages


Moelleux à la châtaigne, glace praliné maison
Ou
Parfait glacé à la liqueur de poire Manguin
Ou
Verrine de poire, crème caramel au beurre salé, mousse au chocolat

Les desserts sont à choisir a la prise de commande merci de votre compréhension
Taxes et service compris


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